Calendário
O Ateliê Perini oferece requintados cursos em gastronomia e vinhos, com programação bem variada, como degustação de vinhos, preparo de pratos especiais, sobremesas e muito mais. Em cada evento, você comanda o fogão, preparando as receitas junto aos chefs convidados. E os encontros têm sempre degustação, apostila e certificado de participação. Veja a nossa agenda, confira os horários e garanta logo a sua presença.
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HORA		 PALESTRANTE CURSO CONTEÚDO
29/10
19h
R$ 80,00		 Murilo Broccini Cozinha Oriental Yakissoba de frutos do mar, Molho Teriaki, Salmão assado no alumínio com shimeji, shitake e abacaxi.
30/10
19:00h
R$ 80,00		 Sushiman Chan Cozinha Básica Japonesa – Temaki Preparo do arroz, montagem prática do temaki de polvo; temaki califórnia; temaki especial de salmão com cream chesse.
         
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HORA		 PALESTRANTE CURSO CONTEÚDO
03/11
19h
R$ 80,00		 Vevé Bragança Cozinha Para Principiantes II - Frango Técnicas de corte e limpeza, receitas práticas: Peito de frango grelhado com couve flor gratinada Frango xadrez com arroz chop suey Peito de frango empanado recheado com queijo e arroz de brócolis.
03 e 04/11
19h
R$ 85,00		 Sandra Gordilho Cozinha Básica Saudável Salada italiana com molho de gengibre e mel; Pão integral com castanha do pará, Filé de dourado com molho de gergelim ao toque de mostarda e risoto negro la pastina, Torta de banana com granola e nozes.
04/11
19h
R$ 80,00		 Odilon Braga Cozinha Oriental Tradicional Gioza de porco; Macarrão chinês com carne e tofu; Frango com legumes ao molho de ostras.
05/11
19h
R$ 85,00		 Isael Santos Chef Iemanjá Sommellier Vevé Bragança Frutos do mar no Revellion Lagosta ao molho de batata baroa com pistache, arroz de lagosta em manga sauteada com canela. Fantasia de camarão com frutas vermelhas, com fettuccine ao molho de frutas.
06/11
19h
R$ 80,00		 Luciano Eliçagaray Salada para festas de fim de Ano Salada de batata, com passas nozes e manjericão, salada verde com peru ao molho de laranja, salada especial com salmão ao molho de ervas.
10/11
19h
R$ 85,00		 Wellington Santos Banquete de Natal Salada com tâmaras, peito de peru defumado e broto de feijão; Salada especial light com blanquet de peru; pêras; espinafre; Lombo de porco recheado com marrom glacê e ameixa, risoto de morango com nozes e roti de tangerina.
12/11
14h
R$ 75,00		 Arthur Nascimento Especialidades do Bistrô D´Arthur Entrada: Siri com manga; Prato: Coelho a Caçadora; Gratinado de Batatas; Sobremesa: Torta Tartin de Maçã.
13/11
19h
R$ 85,00		 Murilo Broccini Cozinha Portuguesa Arroz de Pato, Bacalhau a Lagareira, batatas ao murro.
17 e 18/11
14h
R$ 80,00		 Cristian Santos Panetones e Roscas Panetone Salgado; Bolo Rei; Chocotone c/ damascos; Torta de Nozes.
19/11
14h
R$ 80,00		 Kátia Pelegrini Bem casados Recheios de morango, doce de leite e limão. Com montagem e preparação prática.
19/11
19h
R$ 95,00		 Sommelier Vevé Bragança Pratos de Verão e Vinho Harmonização de vinhos dos pratos: Polvo grelhado com batatas de forno na páprica; Cuscuz de camarão Filé mignon à Moda Thai (com shoyu, chili e manga).
20/11
19h
R$ 80,00		 Luis Araújo Cozinha Básica Japonesa – sashimi Peixes; cortes, limpeza do peixe; montagem decorativa de uma barca.
25/11
19h
R$ 80,00		 Luis Araújo Cozinha Báscica Japonesa – makimono quente Hot holl; tempurá de frutos do mar; Sopa missushiro; rolinho primavera.
26/11
19h
R$ 175,00		 Sommelier Vevé Bragança Champanhe e Espumantes -Harmonização com Frutos do Mar no Revellion. Harmonização do Champanhe Moet Chandon; Espumante Zonin; Pro secco Arte com lagosta ao ternidor; coquetel de camarão; linguado ao belle mounier.
         
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