Calendário
A programação dos cursos de setembro, outubro e novembro do Ateliê Perini está um prato cheio, com cursos especiais para você aproveitar...

Bom Apetite!

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A reserva deverá ser efetuada até 48hrs antes do curso e a mesma só será efetivada após a confirmação do pagamento.



  DIA/ HORA/
PREÇO		 CURSO CONTEÚDO PALESTRANTE
03/11/11
19:00h
R$ 95,00
 Descobrindo a Itália II Receitas: Conchiglione recheado com camarão, abobora e molho de tomate e catupiry; Rondele com frango defumado, espinafre, ricota e molho gorgonzola; Mini canelloni recheado com siri, pimentão vermelho com molho arrabbiata. Saverio Mollinari
07/11/11
19:00h
R$ 95,00
 Pães e Roscas Natalinas Ciabatas recheadas; Panetones Salgados; Roscas natalinas decoradas. Mestre Confeiteiro (Perini) Nilson Fonseca
08/11/11
19:00h
R$ 90,00
 		 Como montar uma ceia Natalina? Elaboração de bandejas de frios; Decoração com pães, frutas(secas e naturais)e legumes. Chef José Isael Santos
09/11/11
19:00h
R$ 110,00
 		 Ceviches Especiais com harmonização de vinhos Ceviche de atum com granitá de Blood Mary; Ceviche de salmão defumado com frutas tropicais; Ceviche de camarão com tangerina e carambola Vevé Bragança Chef e Sommelier
10/11/11
14:00h
R$ 95,00
 		 Cakes para a hora do chá Cake de frutas secas c/ ganache de gengibre; Cakede bananas carameladas, chocolatee limão; Brownie de chocolate c/ castanhas acompanhado de ganache de caramelo. Paulo Lanna Chocolatier e Patissier com formação na Europa
16/11/11
14:00h
R$ 85,00
 		 Ceia Natalina Natural e Saborosa Pão Integral Natalino c/ sementes e frutas secas; Tortinhas deliciosas de granola c/ receheios diversos; Lasanha saudável ao molho rose de salmão e palmito. Chef Kátia Borges
17/11/11
14:00h
R$ 95,00

CANCELADO

 		 Salgados coquetéis com camarão Baby quiche de camarão com banana; Bem-casado de camarão e Surpresa de camarão. Luciana Lima- Culinarista (Feira de Santana)
17/11/11
19:00h
R$ 110,00
 		 *Espumantes? Champagne, Prosecco, Cava ou Sparkling Diferentes borbulhas, diferentes preços. E a qualidade? Juan Carlos Magliarella - Especialista em vinhos
*ESTE CURSO TEM DIREITO A ACOMPANHANTE
18/11/11
14:00h
R$ 95,00
 		 Entradas Quentes e Frias para o Natal Flan de Roquefor com vinagrete de tâmaras; Composição de salmão com azeites aromatizados e limão; Mini fondue de camarão; Casquinha mediterrânea; Salada crocante; Timbale de queijos e frutas secas Chef Rita Luis
21/11/11
19:00h
R$ 100,00
 		 Baby Cakes de Sorvete Ice Baby Cake Kopenhagem ; Ice Baby Cake Martinica ; Ice Baby Cake Fantasy. Isabella Curvello Chef Pâtissière - Consultora Gastronômica - Design de Doces
22/11/11
19:00h
R$ 110,00
 		 Brigadeiros Goumets II Brigadeiro Caipira (Brigadeiro de 70% de cacau com Trufa de Abóbora com Coco), Brigadeiro de Paçoca (Brigadeiro 70% de cacau com trufa de amendoim envolvido em paçoquinha), Brigadeiro de Coco com Cupuaçu e Brigadeiro de Amarula com Casquinha crocante de Chocolate. Ana Costa -(TV Band Dia Dia)
23/11/11
19:00h
R$ 110,00
 		 Cupcakes Gourmets de Natal - Lindas decorações e massa sensacionais. Não perca. Cupcake de Chocolate com Frutas Secas (massa macia, e super saborosa a base de frutas secas e vinho do porto) Cupcake Fino de Chocolate com Figo (Massa amanteigada macia e saborosa, umidecida com calda e coberto com maravilhoso recheio a base de Cream Cheese) e Cupcake de Framboesas com Decoração de Chocolate e Cupcake Fino de Nozes. Ana Costa -(TV Band Dia Dia)
24/11/11
19:00h
R$ 110,00
 		 Sobremesas de Natal - 3 receitas para você fazer em sua ceia de Natal e surpreender seus convidados e familiares. Bolo Folhado de Frutas Vermelhas (ensinaremos a assar corretamente a massa folhada), Pavê de Abacaxi Caramelizado e Damascos e Charlotte de Banana Caramelada ao Capuccino. Simplismente um luxo e você não poderá ficar fora dessa aula rica de sabores e visual. Ana Costa -(TV Band Dia Dia)
25/11/11
19:00h
R$ 110,00
 		 Cozinha Italiana e Mediterrânea II TLinguado crocante ao molho de geleia de pimenta acompanhado com arroz de açafrao e alho-porro; Farfale ao molho de tomate seco e alecrim; Penne tricolore ao camarao e frutas Claudio Bottino - Proprietario do centro gastronomico Bottino Chef , Gastonomo e Gourmet - natural Rio de Janeiro
*PACOTE PARA OS CURSOS COM ANA COSTA R$ 310,00
28/11/11
19:00h
R$ 110,00
 		 Cozinha conteporânea com Frutos do Mar Camarão ao bisque com mine torta de mandioquinha alga marinha.Peixe assado enrolado no couve recheado com cuscus de mariscos e risoto de ervas. Salmão sobre mousseline de ervilhas e touille de parmesão. Chef Irlan Maciel

As datas dos cursos podem sofrer alterações.
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