Os ovos fazem parte do dia-a-dia de nossas refeições. Então, nada mais útil do que mostrar algumas considerações quanto à sua conservação, qualidade e alguns de seus preparos, como aquela omelete ou ovos cozidos.

Primeiramente saiba se o ovo não está estragado. Para isso, encha uma vasilha com um litro de água salgada e coloque o ovo dentro. Se ele permanecer no fundo, pode usar o ovo sem medo, caso ele suba à superfície, jogue fora sem hesitar.

Quanto à sua conservação, querendo manter ovos saudáveis por mais tempo, você pode tentar umas das duas opções. Colocar os ovos numa lata, com feijão ou arroz crus, bem fechada; ou se são muitos ovos e não há tanto feijão assim para comportar suas características, congele-os. Mas uma vez congelados, só poderão ser descongelados para uso imediato – todas as propriedades se manterão. Caso você goste de ovos quentes ou cozidos e tem sempre receio de que ele rache e se espalhe pela água, siga estas instruções sem erro. Acrescente uma colher de chá de vinagre na água antes de colocar os ovos, ou não tampe a panela nos primeiros minutos de cozimento, pois há o risco de rachar.

Quando fizer omelete ou ovos fritos, não acrescente o sal quando a manteiga estiver dourando, mas apenas depois dos ovos. Dessa forma ficarão mais bonitos, e no caso da omelete ficará mais cheia e não se desmanchará.