Fazer com que bolinhos, pastéis ou até mesmo batatas fiquem coradas, porém claras pode não ser tão difícil.

Para isso, coloque dentro da gordura 1 rolha, 1 pedaço de pão ou ainda 1 dente de alho inteiro e com a casca. Isso evitará que a gordura escureça ou queime. Se desejar, poderá também usar dentro da gordura 1 cenoura pequena; ela vai tirar qualquer cheiro de queimado.

Mais uma dica: Quando for fritar alguns quitutes, coloque na gordura quente apenas 3, 4 ou no máximo 5 deles, para evitar que se abram ou fiquem encharcados. Quando terminar de fritar vá colocando no escorredor e nunca diretamente nas travessas.

E se o que você deseja é retirar o cheiro de fritura da frigideira, basta adicionar vinagre na hora de enxaguar.