Já lhe aconteceu de comprar aquele delicioso vinho, guardá-lo para uma ocasião especial e nesse momento perceber que estava estragado? Isso acontece muito, principalmente porque Salvador é uma cidade quente e o calor é o primeiro inimigo do bom vinho. Para a conservação dessa bebida preciosa, há algumas normas que devem ser levadas a sério. Saiba como deve ser uma adega especial e ainda como conservar sua bebida até mesmo em casa.

Como já dissemos, a temperatura é um fator primordial, seguido da umidade. Os vinhos devem ser conservados entre 10º e 15ºC. O calor acelera a maturação, envelhecendo a bebida precocemente. A umidade deverá estar entre 70 e 75%. A explicação é que a rolha pode ressecar num ambiente menos úmido que essa média. As garrafas devem estar deitadas em prateleiras de madeira, assim as rolhas ficarão sempre umedecidas e impedindo a entrada do oxigênio na garrafa. O piso e as paredes não podem ser de revestimento permeável para não haver "respiração". Também não é permitida a entrada de luz no ambiente da adega.